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近年では色々な社会情勢の変化もあってさ。
たとえば感染症が蔓延して、いろいろと生活の変化もあったと思うんですよね。
かくいうボクも気を付けてはいたものの、家族でみんな罹ってしまいまして入院もしたという……。
色々な方のフォローもいただいて大事には至らず、いまここで何かを書いていることは感謝しかないわけです。
さて色んなフォローと言いましたが、そのひとつに保健所からの支援がありました。
外出をせずに家で過ごすための支援と言いましょうか。
段ボールには多くの食料品が詰まっておりました。
買い物のできない中で、本当に助かった支援のひとつだと考えています。
療養中はその物資から消費していったのですが、やはり多少は余ってしまうものですね。
かと言ってご支援いただいた物資を捨てるなどトンデモない話なのですよ。
そういうわけで、いつぞやの段ボールは台所の奥のほうへ……。
気付いたときにはあわや賞味期限寸前！！
こんなケースってあると思うんです。
ボクの家でも同じようなことが起こりまして、はい。
掃除で引っ張り出した段ボールからは、家族の人数分ぴったりとはいえないものが出てきました。
何やらレトルトカレーが1袋とお米が1.5合……。
いただいた物資もそれなりに消費はさせていただいたものの、さてこの残りをどうしようか。
うーん。
家族4人で1.5合の白飯を炊いて、レトルトカレー1袋をシェア……これはなかなか厳しいぞ。
北風がピューっと障子を揺らす風景が思い浮かんでしまう。
どうにかしなければ。
よし決めた！！
何かを作って、美味しく楽しい食卓にしようじゃないか。
と、思い立ったものの料理などしたことも無く、ましてや白飯の炊き方すら知らないボク。
それでも想像力を発動して、あらゆる記憶を呼び起こすことで料理にも挑戦だ！
冷蔵庫を眺めると、ふむふむセールで買った20円の長ネギ1本、グラム80円で買った豚小間が100gほどあるじゃないか。
イケる！！！
・長ネギをザク切り
・豚肉と長ネギをオリーブオイルで炒める
・レトルトカレー1袋をボウルに開ける
・水600ccと牛乳50cc、コンソメ大さじ1/2をボウルに投入
・よく混ぜて塩コショウを少々
・豚肉と長ネギを炒めたフライパンにボウルのスープをザーッと入れる
・中火で加熱して煮立ってきたら米（洗わない）を入れる
・軽く混ぜて、中火のまま15分ほど
・煮詰まってきたら軽く混ぜて、火の強さを調整
・スープが全部なくなったらチーズを乗せる
・蓋をして5分ほど蒸らす
こんな感じの調理でできたのがこの写真の料理。
作り方としてはパエリアになるのかなー。
んでさ、食べてみるとまぁこれが旨いのなんの。
北風ピューピューの部屋がパーっと明るくなって、そりゃ破れかぶれの障子も金屏風に変身ですよ。
色々としんどいこともある時代だけどさ。
たったこんだけの工夫でも、それなりに楽しく遊べて美味しく食事になるなら試すのもアリじゃない？
料理を楽しめると節約自炊もつらくないし、食卓も家族の笑顔であふれるからお腹いっぱい。
ほんとオススメだよ。
苦しいときにこそ笑おう。しあわせだから笑うのではない。笑うからしあわせなのだ。
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